**Panela para fogão de indução: veja qual pode usar e melhores jogos**
Os cooktops de indução têm conquistado cada vez mais espaço entre os consumidores, devido à sua praticidade, design moderno e boa eficiência energética. Entretanto, ao cozinhar, muitas pessoas podem tentar utilizar qualquer tipo de panela e se surpreender ao perceber que o fogão não funciona. Isso ocorre porque esses modelos operam com um campo magnético gerado pelas bobinas de indução, que se ativam somente quando um material compatível está em contato com a superfície da mesa. Portanto, é fundamental saber quais panelas são adequadas para o eletrodoméstico.
Pensando nisso, o TechTudo elaborou um guia completo sobre os tipos de panelas apropriadas para fogões de indução. Além de descobrir quais são os materiais adequados, você também aprenderá como usá-los corretamente no cooktop, além de dicas de limpeza e manutenção, e os melhores modelos disponíveis no mercado, desde jogos até peças avulsas. Veja a seguir tudo sobre panelas para fogão por indução.
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**Qual panela pode usar em fogão cooktop de indução? Veja modelos compatíveis e saiba qual é o melhor para comprar em 2024; entre as possibilidades, estão panelas de inox, ferro fundido e fundo triplo.**
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**Panela para fogão de indução: qual pode usar?**
Se você possui um cooktop de indução ou está pensando em adquirir um, é essencial conhecer quais panelas usar. Apesar de esse tipo de fogão ser prático e eficiente, nem toda panela é compatível. Veja abaixo os tipos de materiais que funcionam bem com cooktops de indução, dicas de uso e manutenção:
**Como funciona um fogão por indução**
O fogão de indução funciona de maneira diferente dos modelos tradicionais, pois não utiliza chamas. Em vez disso, ele gera um campo eletromagnético entre a superfície do fogão e a panela. O processo é simples: por baixo da superfície, um indutor ativa o aquecimento diretamente na panela, que deve ser feita de material magnético. Quando ela entra em contato com a área de aquecimento, o campo magnético induz correntes elétricas, fazendo com que as moléculas se movimentem e gerem calor. Assim, ao optar por um cooktop de indução, embora seja necessário adquirir panelas compatíveis, você elimina a preocupação com o custo de bujões de gás e torna a cozinha mais segura, já que não há chamas na mesa, e a maioria dos modelos conta com painéis digitais que facilitam ajustes rápidos, como o controle preciso da temperatura, ajudando a evitar queimaduras.
O cooktop a indução consegue ferver água até quatro vezes mais rápido do que um fogão a gás, segundo fabricantes.
**Qualquer panela serve para fogão de indução?**
Para o correto funcionamento do fogão de indução, é necessário o uso de panelas específicas, normalmente feitas de ferro fundido ou aço inoxidável com base magnética. Sem esses materiais, o campo eletromagnético não consegue gerar calor, impedindo o uso. Portanto, panelas de alumínio, vidro, cobre, barro, com revestimento antiaderente ou de cerâmica não são adequadas para esses fogões.
**Quais são as panelas para fogão de indução?**
– Panelas de base magnética: para verificar se a panela é compatível, você pode encostar um ímã na parte de baixo dela e ver se gruda. Se sim, é adequada;
– Feitas de ferro fundido: para que funcionem corretamente, esses modelos devem ter o fundo plano. Elas são boas opções para o fogão de indução, pois aquecem bastante, mas precisam de cuidados extras com a limpeza e armazenamento para não enferrujarem;
– Fundo Triplo: geralmente têm uma camada interna e externa de aço, com alumínio no meio. Essa combinação oferece boa condução térmica e é compatível com sistemas de indução;
– Aço inoxidável: material resistente à corrosão, o que torna as panelas altamente duráveis e à prova de ferrugem. Além disso, distribuem o calor de forma eficiente, sendo ideais para preparos longos. Por outro lado, não são a melhor escolha para frituras em óleo, pois aquecem muito rápido;
– Alguns tipos esmaltados: podem ser usados em fogões de indução, desde que tenham uma base magnética.
**Melhores panelas para fogão de indução**
Existem diversas opções de panelas de indução no mercado, o que pode gerar dúvidas na hora da compra, como escolher entre itens soltos ou jogos. Para tomar essa decisão, é necessário considerar suas necessidades, como o tempo disponível para cozinhar e os tipos de preparo. Assim, se você precisa apenas de uma panela específica, talvez não seja vantajoso investir em um conjunto completo. Por outro lado, os jogos de panelas podem ser mais econômicos, especialmente se incluírem todas as peças que você utiliza no dia a dia.
Nesse contexto, um dos kits mais populares é o Jogo de Panelas Tramontina Inox. Ele inclui sete peças, todas feitas em aço inox e com fundo triplo, entre frigideira, panela de arroz, escorredor, leiteira, travessa e mais. Na Amazon, custa em média R$ 598, o que pode indicar um bom custo-benefício.
Para quem deseja uma peça específica, a Frigideira de Ferro Fundido com Tampa de Vidro de 28 cm, da marca Fundição Santana, pode ser uma boa escolha. Fabricada em ferro fundido, a panela é compatível com diversos tipos de fogões, como elétrico, a gás e de indução. Além disso, pode ser utilizada no forno, oferecendo mais possibilidades de preparo. Na Amazon, ela custa cerca de R$ 159.
O Jogo de Panelas Electrolux conta com cinco unidades feitas de aço inoxidável, podendo ser utilizado em fogões e fornos a gás, elétricos e cooktops de indução. Além disso, são compatíveis com máquinas de lavar louça, o que facilita a limpeza. Um dos diferenciais é o fundo triplo, que proporciona uma distribuição uniforme de calor, resultando em cozimentos mais rápidos e eficientes, além de manter os alimentos aquecidos por mais tempo. O preço médio é de R$ 517.
Se você considera modelos esmaltados, a Panela Cook da Mimo Style pode igualmente ser uma boa escolha. Com 20 centímetros de diâmetro e capacidade de 2,25 litros, é feita de alumínio e conta com um revestimento cerâmico de duas camadas, além de um fundo triplo. Na Amazon, a panela de acabamento verde está à venda por R$ 175,90.
**Como fazer a manutenção das panelas para fogão de indução?**
Assim como em qualquer item de cozinha, é essencial realizar a limpeza regular das panelas para garantir maior durabilidade e desempenho. Para higienizá-las, no entanto, é preciso esperar que esfriem e utilizar apenas esponja macia ou pano com água e detergente neutro. Isso porque produtos abrasivos e esponjas de aço podem danificar o revestimento da panela e comprometer seu funcionamento, além de não serem eficazes para evitar manchas. Na hora de usar a panela por indução, prefira utilizar talheres de silicone ou madeira para evitar arranhões na superfície da panela.
**Perguntas frequentes sobre Panela de indução**
**Como usar panelas de alumínio em fogão de indução**
Nem todas as panelas de alumínio funcionam com fogões de indução. Para verificar se a sua é compatível, você pode fazer um teste simples: tente grudar um ímã na base da panela. Se conseguir, ela tem uma camada de material magnético. No entanto, caso não tenha e você ainda queira utilizá-la, é possível acoplar um adaptador de indução. Esse adaptador, que parece uma placa, pode ser colocado na base da panela para permitir a transferência de calor. Contudo, o ideal é priorizar a compra de uma peça solta ou um jogo de panelas de indução, pois elas funcionam melhor e garantem um consumo de energia elétrica mais eficiente a longo prazo.
**Panela de indução para fogão cooktop: opte por materiais como aço inox, ferro fundido e fundo triplo.**
**Quais as vantagens do fogão de indução?**
Uma das principais vantagens do fogão de indução é que ele cozinha os alimentos muito mais rapidamente. Isso acontece porque ele aquece diretamente a panela por meio de ondas eletromagnéticas, o que reduz o tempo de preparo e aumenta a eficiência. Além disso, como a superfície é vitrocerâmica e não tem chama, o risco de queimaduras graves diminui, já que ela esfria rapidamente após remover a panela.
Embora o fogão de indução tenha um custo mais elevado do que os modelos a gás, é muito eficiente em termos de energia, o que pode resultar em uma redução na conta de luz no final do mês. Isso pode ser um bom custo-benefício, dependendo da sua rotina e hábitos na cozinha.
Na hora de cozinhar no fogão cooktop de indução, evite panelas de barro, cerâmica e alumínio sem magnetismo.
Com informações de Amazon e Mercado Livre
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