Duas Opções de Saladas Deliciosas e Refrescantes

SALADA COM MANGA E QUEIJO COALHO

SALADA COM MANGA E QUEIJO COALHO (Reprodução : Foto / Internet)
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INGREDIENTES  (4 porções)

 

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1 colher (de sopa) de suco de limão

2 colheres (de sopa) de azeite de oliva extra virgem

1/2 colher (de chá) de sal

1 pitada de pimenta do reino moída na hora

1/2 manga picada

1 pimentão médio em fatias finas

5 folhas grandes de alface americana (ou um mix de folhas)

200 g de queijo coalho em pedaços pequenos

 

COMO FAZER:

Em uma tigela coloque o suco de limão, o azeite e misture muito bem. Acrescente o sal, a pimenta do reino e misture novamente. Agora junte a manga picada e o pimentão em fatias.

Na hora que for servir, monte a salada. Não monte a salada com antecedência, pois vai murchar o alface.

Monte a salada – Rasgue as folhas de alface e coloque em uma bandeja ou saladeira, espalhe por cima a manga e o pimentão temperado. Arrume o queijo coalho e coloque o restinho do tempero que sobrar na tigela onde temperou a manga e o pimentão. Sirva a seguir.

 

DICAS:

  • Prefira usar uma manga com pouco fiapo ou mesmo sem fiapo como a Tommy e a Palmer que são encontradas facilmente nos grandes supermercados.
  • Dê preferência a usar pimentão vermelho ou amarelo que tem o sabor mais suave.

 

 

SALADA FRIA DE FRANGO COM BATATA DOCE

SALADA FRIA DE FRANGO COM BATATA DOCE (Reprodução : Foto / Internet)

 

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 500 g de batata doce cozida ou assada e cortada em cubos (aqui em casa eu lavo bem e cozinho na água com a casca mesmo, mas quem quiser, pode descascar)
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • 1/2 xícara de uvas passas (pode ser também damasco seco ou cranberries)
  • 1 cenoura ralada
  • 3/4 de xícara de iogurte natural
  • Sal e pimenta a gosto
  1. Misture todos os ingredientes
  2. Deixe na geladeira até a hora de consumir

 

 

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